Morais, C., Mourão Machado, T. ., Tavares, M. ., Takemoto, E., Yuco Yabiku, H. e Satou Martins, M. (1996) “Defumação líquida da truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss): efeitos do processamento e da estocagem nas propriedades físicas, químicas e sensoriais”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 56(2), p. 43.48. doi: 10.53393/rial.1996.56.36605.