Tavares, M., Lobanco, C. M., Carvalho, J. B. de, Mello, M. R. P. do A., Anraku, T. Y. e Bottezelli, S. R. (1989) “Avaliação da relação umidade/proteína em salsichas, com proteína texturizada de soja, antes e após o enlatamento”, Revista do Instituto Adolfo Lutz - RIAL, 49(2), p. 213–218. doi: 10.53393/rial.1989.49.36958.