E. N. A. de Oliveira, D. da C. Santos, A. P. T. Rocha, J. P. Gomes, J. J. A. Martins, e J. N. Martins, “Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de geleias de umbu-cajá elaboradas com e sem a adição de sacarose”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 74, nº 2, p. 111–121, mar. 2016.