M. Weyer das NEVES, N. CARBONERA, e M. L. Pinho ESPÍRITO SANTO, “Avaliação da qualidade do leite e seu processamento na produção de leite em pó associado a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle ”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 71, nº 2, p. 266–273, jun. 2012.