M. Cadioli, E. Marciano, M. Garbelotti, e M. Rodas, “DESENVOLVIMENTO E COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE PÃO FRANCÊS ENRIQUECIDO COM PROTEÍNA DA SOJA E FIBRA ALIMENTAR”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 68, nº Suplemento 1, p. BQ–67, out. 2009.