M. Taipina, M. Garbelotti, M. Rodas, L. Lamardo, e E. Marciano, “FARINHA DE BANANA (Musa sp) VERDE: COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL, VALOR ENERGÉTICO E TEOR DE VITAMINA C”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 68, nº Suplemento 1, p. BQ–83, out. 2009.