R. Rodrigues, E. Almeida, R. Col, V. Daros, R. Saladino, e I. Rosier, “AVALIAÇÃO MICROSCÓPICA E FÍSICO-QUÍMICA DE PÂO FRANCÊS, COMERCIALIZADO EM DEZ PANIFICADORAS DA REGIÃO DE SANTO ANDRÉ/SP”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 68, nº Suplemento 1, p. BQ–95, out. 2009.