B. N. dos Santos, A. L. Serafim, L. B. Medeiros, C. dos S. Peixoto, N. Lopes, y L. Stangarlin-Fiori, «Diagnóstico e adequação das Boas Práticas em área de alimentos e bebidas de hotéis: aspectos relacionados à higiene pessoal e ambiental», Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 75, pp. 01–07, oct. 2016.