B. N. dos Santos, A. L. Serafim, L. B. Medeiros, C. dos S. Peixoto, N. Lopes, e L. Stangarlin-Fiori, “Diagnóstico e adequação das Boas Práticas em área de alimentos e bebidas de hotéis: aspectos relacionados à higiene pessoal e ambiental”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 75, p. 01–07, out. 2016.