F. M. Curvelo, D. T. de Almeida, I. L. Nunes, e S. Feitosa, “Qualidade do óleo de palma bruto (Elaeis guineensis): matéria-prima para fritura de acarajés”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 70, nº 4, p. 641–646, abr. 2011.