J. de S. Aquino, P. E. B. A. da Silva, R. de J. Mascarenhas, C. V. de S. Rocha, O. J. dos Santos, e H. M. L. R. Santos, “Efeito do líquido da casca de castanha de caju sobre as características físico-químicas e sensoriais de castanhas fritas”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 70, nº 3, p. 316–323, mar. 2011.