C. A. de Oliveira e Silva, S. C. C. Brandão, A. F. de Carvalho, e J. A. de Oliveira, “Avaliação da sensibilidade do método rápido de Scharer, visual e espectrofotométrico para determinação da atividade da fosfatase alcalina residual em manteiga”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 70, nº 3, p. 341–348, mar. 2011.