R. G. Visotto, M. A. de Oliveira, S. de P. T. Prado, y A. M. M. Bergamini, «Queijo Minas Frescal: perfil higiênico-sanitário e avaliação da rotulagem», Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 70, n.º 1, pp. 8–15, ene. 2011.