R. G. Visotto, M. A. de Oliveira, S. de P. T. Prado, e A. M. M. Bergamini, “Queijo Minas Frescal: perfil higiênico-sanitário e avaliação da rotulagem”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 70, nº 1, p. 8–15, jan. 2011.