C. S. Dias, S. V. Borges, F. Queiroz, e P. A. P. Pereira, “Influência da temperatura sobre as alterações físicas, físico-químicas e químicas de geleia da casca de banana (Musa spp.) Cv. Prata durante o armazenamento”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 70, nº 1, p. 28–34, jan. 2011.