D. K. Eto, A. M. Kano, M. T. M. R. Borges, C. Brugnaro, S. R. Ceccato-Antonini, e M. R. Verruma-Bernardi, “Qualidade microbiológica e físico-química da polpa e mix de açaí armazenada sob congelamento”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 69, nº 3, p. 304–310, mar. 2010.