A. C. M. de S. Aquino, R. S. Móes, K. M. M. Leão, A. V. D. Figueiredo, e A. A. Castro, “Avaliação físico-química e aceitação sensorial de biscoitos tipo cookies elaborados com farinha de resíduos de acerola”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 69, nº 3, p. 379–386, mar. 2010.