M. J. Medeiros, P. A. C. de Oliveira, J. M. L. de Souza, R. F. da Silva, e M. L. de Souza, “Composição química de misturas de farinhas de banana verde com castanhado- brasil”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 69, nº 3, p. 396–402, mar. 2010.