J. de P. Cortez Netto, W. R. Boscolo, A. Feiden, M. L. F. Maluf, J. M. A. de Freitas, e M. R. Simões, “Formulação, análises microbiológicas, composição centesimal e aceitabilidade de empanados de jundiá (Rhamdia quelen), pacu (Piaractus mesopotamicus) e tilápia (Oreochromis niloticus)”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 69, nº 2, p. 181–187, fev. 2010.