V. de S. R. Matos, A. P. P. Gomes, V. A. dos Santos, F. Freitas, e I. de M. M. da Silva, “Perfil sanitário da carne bovina in natura comercializada em supermercados”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 71, nº 1, p. 187–192, jan. 2012.