D. Aparecida Pinatti Marsiglia, M. Lima Garbelotti, e O. Zenebon, “Produtos amiláceos enriquecidos com soja e glúten, comercializados na cidade de São Paulo: Avaliação da qualidade nutricional através dos parâmetros físico-químicos”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 55, nº 1, p. 31–38, jun. 1995.