L. R. B. Mariutti y N. Bragagnolo, «A oxidação lipídica em carne de frango e o impacto da adição de sálvia (Salvia officinalis, L.) e de alho (Allium sativum, L.) como antioxidantes naturais», Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 68, n.º 1, pp. 1–11, ene. 2009.