L. R. B. Mariutti e N. Bragagnolo, “A oxidação lipídica em carne de frango e o impacto da adição de sálvia (Salvia officinalis, L.) e de alho (Allium sativum, L.) como antioxidantes naturais”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 68, nº 1, p. 1–11, jan. 2009.