W. S. de Ataíde, J. F. Maciel, P. L. A. de Lima, A. R. C. de Lima, F. V. G. da Silva, e J. A. Silva, “Avaliação microbiológica e físico-química durante o processamento do leite pasteurizado”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 67, nº 1, p. 73–77, jan. 2008.