M. W. das Neves, N. Carbonera, e M. L. P. Espírito Santo, “Avaliação da qualidade do leite e seu processamento na produção de leite em pó associado a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 71, nº 2, p. 266–273, fev. 2012.