C. M. Vasconcelos, C. L. de L. F. Ferreira, M. R. Pirozi, e J. B. P. Chaves, “Análise descritiva de iogurte light suplementado com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius)”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 71, nº 2, p. 308–316, fev. 2012.