C. M. Vasconcelos, C. L. de L. F. Ferreira, M. R. Pirozi, y J. B. P. Chaves, «Análise descritiva de iogurte light suplementado com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius)», Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 71, n.º 2, pp. 308–316, feb. 2012.