R. S. Bento, M. R. da S. Scapim, e M. C. B. Ambrosio-Ugri, “Desenvolvimento e caracterização de bebida achocolatada à base de extrato hidrossolúvel de quinoa e de arroz”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 71, nº 2, p. 317–323, fev. 2012.