R. S. Bento, M. R. da S. Scapim, y M. C. B. Ambrosio-Ugri, «Desenvolvimento e caracterização de bebida achocolatada à base de extrato hidrossolúvel de quinoa e de arroz», Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 71, n.º 2, pp. 317–323, feb. 2012.