M. C. S. Ramos, A. J. S. Santos, L. M. D. Santos, A. P. S. Alexandre, A. Froehlich, e R. B. Meneses, “Avaliação microbiológica do sorvete de creme elaborado com soro de leite fluído pasteurizado”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 73, p. CQ–1/1, dez. 2014.