L. C. Turcatel, P. F. F. Pires, P. R. Diniz, S. M. R. Ferreira, M. A. de O. Alves, e M. R. Beux, “Que doce de leite é esse? Uma discussão sobre o padrão de identidade e qualidade do doce de leite pastoso”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 73, nº 3, p. 302–308, set. 2015.