M. Cadioli, E. Marciano, M. Garbelotti, e M. Rodas, “COMPARAÇÃO NUTRICIONAL ENTRE COOKIE TRADICIONAL DE FARINHA DE TRIGO E MODIFICADO COM FARINHA DE BANANA VERDE PARA CONSUMIDOR CELÍACO”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 71, nº Suplemento 1, p. P–023, nov. 2012.