M. L. M. Mendes, P. S. Bora, y A. P. L. Ribeiro, «Propriedades morfológicas e funcionais e outras características da pasta do amido nativo e oxidado da amêndoa do caroço de manga (Mangifera indica L.), variedade Tommy Atkins», Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 71, n.º 1, pp. 76–84, ene. 2012.