[1]
D. R. Izidoro, A. de P. Scheer, M. F. de O. Negre, C. W. I. Haminiuk, e M.-R. Sierakowski, “Avaliação físico-química, colorimétrica e aceitação sensorial de emulsão estabilizada com polpa de banana verde”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 67, nº 3, p. 167–176, ago. 2008.