N. Jorge, P. de C. Damy, M. da S. Corsini, e P. V. D. Ré, “Medidas da estabilidade oxidativa e compostos polares totais do óleo de soja refinado e da gordura vegetal hidrogenada em frituras”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 64, nº 2, p. 162–166, fev. 2005.