A. L. B. do C. Amorim, E. P. Couto, A. P. Santana, J. L. Ribeiro, e M. de A. Ferreira, “Avaliação da qualidade microbiológica de queijos do tipo Minas padrão de produção industrial, artesanal e informal”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 73, nº 4, p. 364–367, out. 2015.