N. V. V. . Silveira, H. Y. . Yabiku, M. . Duarte, M. Y. . Takahashi, e E. L. . Chicourel, “Níveis de nitritos, nitratos e sorbatos em queijos curados, comercializados na cidade de São Paulo”, Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 51, nº 1-2, p. 37–40, dez. 1991.