C. Morais, T. . Mourão Machado, M. . Tavares, E. Takemoto, H. Yuco Yabiku, y M. Satou Martins, «Defumação líquida da truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss): efeitos do processamento e da estocagem nas propriedades físicas, químicas e sensoriais», Rev Inst Adolfo Lutz, vol. 56, n.º 2, p. 43.48, dic. 1996.