Alves, N. E. G., L. R. de Paula, A. C. da Cunha, C. A. A. Amaral, e M. T. de Freitas. “Efeito Dos Diferentes métodos De cocção Sobre Os Teores De Nutrientes Em brócolis (Brassica Oleracea L. Var. Italica)”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 70, nº 4, abril de 2011, p. 507-13, doi:10.53393/rial.2011.v70.32507.