Melo, Camila Silveira de, et al. “Dinâmica Microbiana Em contrafilés Bovinos Embalados a vácuo: Sistemas De terminação E Tempo De Estocagem”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 70, nº 4, abril de 2011, p. 528-33, doi:10.53393/rial.2011.v70.32510.