Mota, M. C., S. S. Clareto, E. M. C. de Azeredo, D. M. de Almeida, e A. L. L. Moraes. “Bolo Light, Diet E Com Alto Teor De Fibras: Elaboração Do Produto Utilizando Polidextrose E Inulina”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 70, nº 3, março de 2011, p. 268-75, doi:10.53393/rial.2011.v70.32532.