Vallandro, Marcelo Jostmeier, et al. “Avaliação Da Qualidade microbiológica De Sashimis à Base De salmão, Preparados Em Restaurantes Especializados Em culinária Japonesa”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 70, nº 2, fevereiro de 2011, p. 144-50, doi:10.53393/rial.2011.v70.32564.