Gonçalves, Janilson Fernandes, et al. “Ocorrência De Nitratos E Nitritos Em Queijos Minas Frescal, Mussarela, Parmesão E Prato”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 70, nº 2, fevereiro de 2011, p. 193-8, doi:10.53393/rial.2011.v70.32571.