Dantas, Maria Inês de Souza, et al. “Concentrado Proteico Do Soro E Yacon Agregam Valor Nutricional E Sensorial Em Iogurte Diet”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 71, nº 1, janeiro de 2012, p. 127-33, doi:10.53393/rial.2012.71.32401.