Jakabi, Miyoko, et al. “Ocorrência De Salmonella Spp E Escherichia Coli O157:H7 Em Carnes Cruas Comercializadas Na Cidade De São Paulo, Brasil E tolerância a Baixas Temperaturas Em Carne moída”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 63, nº 2, dezembro de 2004, p. 238-42, doi:10.53393/rial.2004.63.34868.