Marino, A. L. F., M. T. M. R. Borges, C. Brugnaro, S. G. Canniati-Brazzaca, M. H. F. Spoto, e M. R. Verruma-Bernardi. “Características físico-químicas E Sensoriais De Marcas Comerciais De Queijo Mozarela De Leite De Búfala”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 69, nº 3, março de 2010, p. 358-63, doi:10.53393/rial.2010.v69.32637.