Mamede, M. E. de O., A. C. Viana, A. L. C. Souza, S. A. de O. Farias, y P. A. de Araújo. «Estudo Das características Sensoriais E Da composição química De Queijo De Coalho Industrializado». Revista Del Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 69, n.º 3, marzo de 2010, pp. 364-70, doi:10.53393/rial.2010.v69.32638.