Mamede, M. E. de O., A. C. Viana, A. L. C. Souza, S. A. de O. Farias, e P. A. de Araújo. “Estudo Das características Sensoriais E Da composição química De Queijo De Coalho Industrializado”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 69, nº 3, março de 2010, p. 364-70, doi:10.53393/rial.2010.v69.32638.