Cortez Netto, João de Paula, et al. “Formulação, análises microbiológicas, composição Centesimal E Aceitabilidade De Empanados De Jundiá (Rhamdia quelen), Pacu (Piaractus Mesopotamicus) E tilápia (Oreochromis Niloticus)”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 69, nº 2, fevereiro de 2010, p. 181-7, doi:10.53393/rial.2010.v69.32654.