Garcia-Cruz, Crispin Humberto, et al. “Estudo microbiológico De Queijo Tipo Minas-Frescal De produção Artesanal, Comercializado Na Cidade De São José Do Rio Preto – SP”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 54, nº 2, dezembro de 1994, p. 78-82, doi:10.53393/rial.1994.54.35690.