Morais, Cleso, et al. “Defumação líquida Da Truta Arco-íris (Oncorhynchus mykiss): Efeitos Do Processamento E Da Estocagem Nas Propriedades físicas, químicas E Sensoriais”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 56, nº 2, dezembro de 1996, p. 43.48, doi:10.53393/rial.1996.56.36605.