Tanamati, A. A. C. “Instabilidade Oxidativa Do óleo De Soja Submetido à Fritura De Alimentos Congelados”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 68, nº 1, janeiro de 2009, p. 161-, https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32758.