Izidoro, Dayane Rosalyn, et al. “Avaliação físico-química, colorimétrica E aceitação Sensorial De emulsão Estabilizada Com Polpa De Banana Verde”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 67, nº 3, agosto de 2008, p. 167-76, doi:10.53393/rial.2008.67.32761.