Barbosa, S. F. C., R. W. de Abreu, e O. Zenebon. “Métodos analíticos Para detecção De Glúten Em Alimentos”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 66, nº 2, abril de 2007, p. 89-94, doi:10.53393/rial.2007.66.32815.