Baggio, S. R., y N. Bragagnolo. «Formação De óxidos De Colesterol E alteração Dos ácidos Graxos Em Produtos cárneos». Revista Del Instituto Adolfo Lutz - RIAL, vol. 66, n.º 1, enero de 2007, pp. 10-17, doi:10.53393/rial.2007.66.32842.