Baggio, S. R., e N. Bragagnolo. “Formação De óxidos De Colesterol E alteração Dos ácidos Graxos Em Produtos cárneos”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 66, nº 1, janeiro de 2007, p. 10-17, doi:10.53393/rial.2007.66.32842.