Padilha, Vivianne Montarroyos, et al. “Caracterização E Propriedades Funcionais De Bolos De Chocolate Formulados Com raízes Tuberosas De Yacon (Smallanthus Sonchifolius)”. Revista Do Instituto Adolfo Lutz, vol. 71, nº 2, fevereiro de 2012, p. 301-7, doi:10.53393/rial.2012.v71.32428.